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Jeunes fèves de soja Edamamé en conserve



Les fèves de soja edamamé contiennent de nombreuses protéines et sont sources de précieuses fibres. Elles sont récoltées en Italie sous forme de jeunes fèves de soja vertes, sont ensuite cuites dans un délai de 6 heures maximum après la récolte, puis mises en conserve. On évite le temps de trempage et de cuisson puisque les fèves ont déjà été précuites doucement. Elles ont un goût sucré de noisette et sont particulièrement aromatiques.
Ingrédients
fèves de SOJA* edamame, eau, sel de mer
* = Ingrédients issus de l’agriculture biologique
** = Ingrédients issus de l’agriculture bio-dynamique

Particularités
cultivé en Europe

Utilisation
Les jeunes fèves de soja edamamé sont utilisées traditionnellement en tant qu'entrée ou en-cas dans la cuisine asiatique. Elles sont idéales dans les salades, salad bowls, purées, soupes et plats de légumes. En cuisant, la couleur des fèves de soja passe du vert vif au beige. Il peut arriver que la saumure se solidifie. Cela est dû à l'amidon contenu naturellement dans les fèves de soja. Il suffit de rincer les fèves.

Infos supplémentaires


Fabrication
Les jeunes fèves de soja Edamamé sont cuites puis mises en conserve avec un peu de sel de mer et d'eau avant d'être chauffées pour assurer leur conservation.

Origine
Italie

Origine des matières premières
agriculture italienne

Origine des matières premières principales
Italie

Instructions de stockage
Conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer rapidement.

Dénomination légale du produit
Fèves de soja Edamamé

Informations de tri

Valeurs nutritionnelles moyennes

pour 100g

Valeur énergétique 416 kJ / 100 kcal
Matières grasses 5,10 g
dont acides gras saturés 0,90 g
Glucides 2,90 g
dont sucres 2,10 g
Fibres alimentaires 5,2 g
Protéines 8,00 g
Sel 0,690 g

Allergènes


Oeufs et produits à base d'oeufs   non présent
Arachides et produits à base d'arachides   non présent
Poisson et produits à base de poissons   non présent
Céréales contenant du gluten
et produits à base de ces céréales
  non présent
Crustacés et produits à base de crustacés   non présent
Lait et produits à base de lait
y compris de lactose
  non présent
Lupin et produits à base de lupin   non présent
Fruits à coque
et produits à base de ces fruits
  non présent
Céleri et produits à base de céleri   non présent
Moutarde et produits à base de moutarde   non présent
Graines de Sésame
et produits à base de graines de sésame
  non présent
Soja et produits à base de soja   présent
Dioxyde de soufre et sulfites
>10 mg/Kg ou 10 mg/L
  non
Mollusques et produits à base de mollusques   non présent

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Recette avec Jeunes fèves de soja Edamamé en conserve

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One Pot Pasta aux fèves de soja Edamamé
One Pot Pasta aux fèves de soja Edamamé
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