Brownie à la caroube

Préparation

Beurrer ou tapisser de papier sulfurisé un moule à gâteau ou à gratin carré d'environ 17 à 27 cm de côté. Faire fondre le beurre au bain-marie et y incorporer le sucre, puis ajouter les œufs et le sucre vanillé.

Dans un autre saladier, mélanger la poudre de caroube, la farine, la levure chimique et le sel. Incorporer les ingrédients secs au mélange à base de beurre. Ajouter le chocolat haché, si souhaité et cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 175 degrés.

Laisser refroidir avant de saupoudrer d'un peu de poudre de caroube. Délicieux accompagné d'une boule de glace.